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EMILIO MACÍAS

"El DIABLITO"

Macías nacido en México, de profesión cocinero, se formó en The Culinary Institute of America de New York. Fue discípulo de chefs famosos como el catalán, Santi Santamaría, Racó de Can Fabes y el vasco Andoni Luis Anduriz de Mugaritz.

Ha trabajado en diversas capitales gastronómicas del mundo como México, Los Ángeles, Nueva York y Valencia. Actualmente reside en Lima, donde llegó en 2007 para dar una clase magistral y se quedó, de igual forma, atrapado por la riqueza culinaria de ese país.  

 

Fue jefe de cocina del Restaurante Astrid & Gastón y luego dio el paso para hacer realidad su sueño, el proyecto “El Diablito”, un restaurante de comida mexicana, en Lima.