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PICO DE PÁJARO ZURDO
ATSUSHI TANAKA
CHEF EJECUTIVO DE
"AT"
Atsushi Tanaka es japonés, pero su cocina difícilmente podría llamarse japonesa. Su restaurante está ubicado en el corazón de París, pero no es muy francés, aunque una de las experiencias más valiosas de Atsushi fue probablemente su trabajo con el legendario Pierre Gagnaire, que hoy llama al joven chef "Picasso de la cocina".
La cocina de Atsushi es dinámica, artística y progresiva. Es imposible describirlo con un mundo. Probablemente porque une tantas influencias diferentes que se incorporan en una persona que se está desarrollando y reinventándose a diario. Así que lo mejor sería decir que la cocina de Atsushi es simplemente emocionante, deliciosa e increíblemente hermosa.
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