Poster_Oliver.jpg
Chef_Oli-16-683x1024_edited.jpg

OLIVER DEBOISE

CHEF EJECUTIVO "ONE&ONLY" MANDARINA, MEXICO

“Mi filosofía es simple y holística: es el concepto de confiar en los ingredientes y de dónde vienen. Cuanto más cerca estoy de ellos físicamente, más puedo entenderlos, por eso nos estamos enfocando en llevar los sabores más locales a los restaurantes de One & Only Mandarina ”

“Tener una relación con los productores locales es una parte importante del viaje y espero trabajar con los agricultores y proveedores, mientras celebro esta región geográficamente privilegiada de Riviera Nayarit, para llevar la abundancia de la tierra y el mar a nuestros huéspedes. "